随着消费者物质上的满足，精神追求成为新的消费增长点，“沉浸式”消费体验也逐渐进入人们的生活。酒类消费模式需要创新改变，美酒背后的故事和文化底蕴正逐渐成为消费者所关注的要素，酒旅融合乃是大势所趋。
中国酒业协会理事长宋书玉提出“产区和岁月是世界名酒重要的两大价值”。他表示，“推进名酒产区高质量发展，围绕产区标准体系建设，实现一二三产业融合发展，助力提升产区价值。抓住以酒庄建设为代表的商业新模式，探索以酒地标、酒商业、酒旅游、酒会展的发展。”
其实在国外酒类进入中国市场时，就在大力宣传产区故事，为每一瓶酒赋予了文化价值。
比如法国葡萄酒、智利葡萄酒等初入中国市场时，将其产区的气候、人文、风土及酒庄历史、文化大力宣传，将产区和产品联合形成文化故事，在消费者心中留下独属于自己的产品印记，建立起和消费者的情感强链接，进而达成购买转化。
国内的江苏产区，洋河已经形成了以洋河、双沟、泗阳“三位一体”的酒文化旅游生态圈；乾隆江南构建了包括“三区+十二景”在内的标准化酒庄——御酒庄园。汤沟、御珍、分金亭、梅兰春、桃林、张家港等兄弟企业结合产区的生态优势、品质特色，延展出生态、历史、民俗、酒庄、文创等具有独特魅力点的差异化表达。
而山西的吕梁产区中有汾酒、汾阳王、汾杏、汾州等酒业集群，她们以本身宜人的气候和特色文化、历史文化为基石，将酒文化融入其中，下足功夫着力打造清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地，不断提高白酒产业全产业链发展水平，推动形成融古村古镇、酒业基地、文化交流、休闲康养等功能为一体的杏花村酒文化融合发展示范区。
国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健曾指出，“当前酒业竞争已不仅仅是单个企业、单个品牌、单打独斗的时代，强化酒类产区建设，通过产区打造实现酒类品质革命，已成为名优酒企的共识。”
产区旅游使得受众从品鉴产品到品味风土、风情，给予消费者视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉的“五感体验”，多方触达在消费者心中留下深刻的印象，推动品牌形象的建立，进而推动销售。
尤其是近两年，“沉浸式体验”火出圈，培育网红打卡地、特色街景、精品游路线，是酒企乃至产区与消费者亲密接触的新方式，依托文旅资源，撬动酒业体验游、消费购，提升产区文化价值，丰富产区功能搭建，是酒业消费的一片新蓝海领域。
自2021年以来，已有多个酒类产区将酒旅融合发展纳入“十四五”发展规划，以点带面，众酒企将酒业文化与旅游深入融合，从单纯卖酒到卖文化，酒旅融合的背后是酒业对文化属性的价值回归。
2022郑州春糖将于2022年8月19-21日日在郑州国际会展中心隆重举行，展会规划展览面积6.6万㎡，9大主题展馆，3个特色展区，预计将有1500余家优质参展，超2万款新品爆品集中展览展示，与全国主流食品经销商一道，为中国食品业持续繁荣注入新鲜活力和强大动能。（文章来源：瑞城国际糖酒会）