当传统淡季叠加“最严禁酒令”，在这个炙热6月，传统烟酒店的生意已跌至冰点。
“现在每天进店的客人还没厂家业务员多，有时候几天都卖不出1瓶酒”“升学宴、谢师宴都取消了，退货压力大”“店里的团购生意几乎停摆”……“禁酒令”以来，酒业家高度关注渠道生态，已发布调研文章《“最严禁酒令”动销调研：升学宴停摆，渠道利润普降30%-70%，部分连锁酒行已无法覆盖房租》吸引10万+阅读，近4000次转发和数十条高质量评论，其中就有终端烟酒店从业者留言“山东高端酒卖不动，市区团购惨不忍睹”“我们店6月销售额降70%，库存不敢补，惨啊！”。
作为酒类流通领域的最末端，终端烟酒店的生存状态始终牵动着渠道的神经。酒业家近日聚焦传统烟酒店，对河南、山东、安徽、江苏、四川、湖北等多个白酒主销地进行走访调研发现，受“禁酒令”影响，6月以来，部分传统烟酒店赖以生存的团购业务几乎停摆，而部分市场升学宴等白酒消费场景受“禁酒令”影响也出现退货，在此影响下，受访烟酒店销售、净利润普遍同比下滑30%-80%，生存状况正进一步恶化。
“今天就三个客人来买了两盒烟、一瓶水，已经连续好几天没卖出过白酒了！”成都信森烟酒店张老板无奈地告诉酒业家，以前，门店的团购业务和零售业务各占一半，从“禁酒令”开始，团购业务基本停摆，零售业务也在缩水，导致其6月份营业额下降了40%以上，“以前动销较好的名酒流通品也不动销了，其他开发品就更别说了。”
深受“禁酒令”困扰的还有烟台龙义烟酒超市老板朱龙。据他介绍，每年的7月份，升学宴是烟台重要的刚需用酒场景，然而今年，其经办的多场升学宴、谢师宴都取消了，导致他面临很大的退货压力（当地只要酒没开箱，都允许退货）。“烟台的升学宴惯例是必须喝酒，而且至少是‘一红一白’，很多家长也是鼓励孩子在升学宴上喝酒，用酒的档次也会比较高。今年升学宴因‘禁酒令’受到重创，退货带来不小的压力。”
据朱龙介绍，“禁酒令”开始以来，其白酒生意下滑了60%，“门店现在能动销的产品主要是低度酒，如啤酒、黄酒、果酒和一些低度白酒。价格普遍在200元以下，以零售业务居多。”
酒业家从多家烟酒店获悉，受“禁酒令”冲击，整个6月餐饮、团购等消费场景严重缺失，叠加消费下行影响，传统烟酒店销售、利润普遍下滑30%-80%。
“我们这算是重灾区，‘禁酒令’以来烟酒店营收预计普遍下滑60%左右，严重的甚至下滑80%以上，终端生意极为惨淡！”安徽烟酒店孟元（化名）表示，由于自己团购业务占比较高，其6月营收下滑在60%以上。
而随着“禁酒令”的持续，新一轮烟酒店“倒闭潮”或即将开启，酒业家注意到，悲观情绪已在渠道蔓延。
“禁酒令之下，烟酒店肯定会倒一批，特别是只靠团购、没零售的那种店！”扬州烟酒店周帆（化名）提醒道。
“我们市区烟酒店约有3000-4000家，今年预计将倒闭30%。烟去年底开始不挣钱，酒一件只挣几块钱，加上‘禁酒令’的影响，今年想不亏都很难。”某名酒经销商张琥（化名）也表示。
近两年，白酒行业面临深度调整，受团购业务腰斩、零售业务乏力、毛利持续降低等影响，终端烟酒店已连续数年承压。中国烟酒流通协会预测，到2025年全国烟酒零售店数量将减少17%-22%，个体小店将成为闭店潮的重灾区。
如今，叠加“禁酒令”的冲击，这些盘踞在白酒销售链条终端的传统烟酒店将何去何从？
面对经营困境，张老板悄然将门店的经营时间从下午5点延长到了晚上9点，他坦言，这样做是为了克服焦虑。
实际上，烟酒店晚上的生意很少，仅有少量的啤酒客户来。张老板告诉酒业家：“以前晚上我是不开门的，基本上下午5点半之后就出去应酬、请客户吃饭。‘禁酒令’后，客户用酒需求锐减，再怎么维护客情也没用了。但是如果关门在家坐着，会更焦虑。”
鼎兴名饮总经理肖斌则打算增加大众价位产品，如散酒、散茶，以避开“禁酒令”的冲击。“我们正在对接川酒集团，准备在店里增加散酒供应，走亲民化路线。政商团购受冲击大，但老百姓的口粮酒还是不受影响的。”
酒仙集团品牌战略总监邓银活则建议通过服务破解终端动销之困。据她透露，酒仙集团的酒仙超级店即将于7月9日开业，“酒仙超级店提出‘酒仙十免费’，即免费验真酒、免费喝名酒、免费喝好茶、免费卫生间、免费送上门、免费手机充电、免费无线wifi，免费代收快递、免费沙龙酒会、免费茶酒培训，将酒仙超级店打造成为一个茶酒达人的第三空间，成为一个酒友的会客厅。”邓银活告诉酒业家，酒仙超级店将为行业提供一个可参考、可实践的未来新形态的烟酒店。
“烟酒店的品类需要扩充，除了烟酒两大品类，还可以卖水、卖冷饮、卖茶叶、卖保健食品（保肝片等）……烟酒店的经营，必须时刻关注市场的变化，做出产品策略的调整。”成都诚谊烟酒店薛老板告诉酒业家，成都“禁酒令”没有一刀切，受影响的主要是高端白酒，但现在本就是高端白酒的淡季、啤酒的旺季，与去年同期相比，今年夏天啤酒照样旺销，因此他没感觉到特别大的变化，但他建议通过多元化经营对冲部分产品下行的风险。
此外，即时零售也不外乎一个有效实现新增量的方式。
酒业家注意到，薛老板的门店目前已接入美团和京东秒送两大即时零售平台。“我们擅长的就是做零售，即时零售有平台补贴，还有流量支持，给门店带来了一些增长。”
周帆也表示，他正在考虑引入即时零售。“作为传统烟酒店，痛点就是没有线上业务，我们也比较迷茫，等到9月再看看。”
“2025年一定是酒类行业即时零售的发展元年，已经有越来越多的人群进入到这个领域。连锁不具备局限性，它有更多可以敞开的、无限的时间和空间，可以支撑我们未来能有更新的、更好的发展方式。”吾知酒类连锁咨询创始人樊晓艳认为。（文章来源：酒业家）