糖酒会办公室主任古平2011年9月26日应邀接受新华网就“2011秋季糖酒会展望”问题与网友在线交流
主持人各位网友大家好，欢迎您收看新华访谈。自从1955年前列届糖酒会开始，每年春秋两季的糖酒会变成了食品行业的盛会。今年的10月10日到13日，2011年秋季糖酒食品交易会将会在沈阳开幕，作为国内前列大酒类和食品交易会，每届的糖酒会都会受到各类酒类和食品企业的关注，也会引来网友关注的目光。所以今天我们就邀请到了糖酒会办公室副主任古平来和网友聊一聊这次大会的一些新思路、新方法还有新举措以及目前整个糖酒行业的发展状况，欢迎您古主任。
古平网友朋友们大家好。
主持人请您先跟我们聊一聊这次大会的主题以及为什么要确定这样的主题好吗？这届秋季会和往年有什么不同呢？
古平这次大会糖酒会确定了一个主题：新起点、新机遇、调结构、共发展。这四句话主要的意思是什么呢？“新极点”指的是今年是“十二五”的前列年，所以说对我们来讲也是一个新的起点。同时，今年这次会也是我们在公司的模式，糖酒会转换了新的模式之后的秋季会前列次。今年春交会我们还是以老的模式在运行，从今年秋季会开始，糖酒会的模式有了一个变化。原来的模式是糖业酒业集团公司主办，地方承办，从今年秋季开始，改成了糖业酒业集团公司和地方人民共同主办，由一个的会展公司来承办，是这么一个模式。实际上大的方面和以往的糖酒会没有什么差别，和以往都是一样的，不同的地方会不会有呢？也会有。比如今年秋季较大的不同前列就是模式变化；二是运作思路的变化，运作思路的变化也是因为模式变了，原来地方人民承办的会现在变成公司运作的模式，现在完全是按照市场经济的规律在做，按照展会自身的规律来做，就能够避免原来在运作时的一些短期行为。原来今年在这个城市开、明年在那个城市开都是由不同的来办，只是一个短期的效应只管这一届，不管下一届，而公司则不同，不管在哪里办都是这个公司办，所以考虑的是长远的事情。
主持人那么对于参展的企业和参与企业而言会感受到什么样的变化呢？
古平从参展企业本身来讲，他们能感受到的首先是服务的变化，原来服务的标准不一样，因为在一个地方开比如成都开是成都的标准，在沈阳开是沈阳的标准，到郑州开是郑州的标准。但是我们公司化运营后不管在哪儿开服务标准都是一样的，因为是我这支团队永远不变地为大家服务。同时在服务标准一样的情况下我就有可能去提高我们的服务质量和水平，把服务做到家，让大家更满意，更加爱护我们的糖酒会。还有一个变化就是公共关系的变化。来从我们的组织机构来讲原来不太涉及这方面的事情，只是从宏观上管理。但是现在公司化运作后整个会是市场化运作，任何一个企业也好既然做市场化运作就要考虑产品的推销问题，我们说“酒好也怕巷子深”。糖酒会也是一样，度在外有很大的影响力，但是我们也要做宣传，这种观念以前可能不太具备，但是现在这种观念我们就要转变过来。
古平尽管糖酒会国内外影响可能很大，但是也同样要做宣传，所以今年我们的宣传投入就比较大。同时我们还和相关媒体进行广泛合作，今年我们在糖酒会展区前列次开设合作媒体专区，这也是一个完全全新的创举，以前也是没有的。还有今年和以往较大的不一样的地方还是在问题上，是一个意识的问题，在今年这么重视食品的大背景下我们如何运作糖酒会。可以说我们今年是特别注重这个问题的，和往年糖酒会相比这一点很不一样，包括食品本身的，包括参展企业资质问题，包括知识产权方面的工作，比如有没有商标侵权等方面的现象。还有户外广告搭建、制作的标准也针对东北地区的特点提高了不少，同样也是出于的考虑。包括施工、消防、治安今年都特别重视。
主持人刚才我们讲到前列届糖酒会是1955年的时候，那么走过了这几十年的时间，我们也特别想让您在这里给我们简要回顾一下糖酒会走过的历程，包括成交额、参展企业的变化，包括在今年秋季糖酒会之前面临着怎么样的困局，为什么会有现在这么一个新的举措和思考呢？
古平其实前列点只是说到新起点的概念，其实还有新起点、新机遇、调结构、共发展，“十二五”的起点只是我们所说的“新起点”的概念，没有讲到新机遇。而这个新机遇是什么呢？糖酒会2003年秋季在沈阳开过，当时是中央和推出了振兴东北老工业基地的决策，为了配合中央战略决策安排糖酒会在沈阳开，可以说这是一种大的对国家战略的配合。经过这8年的时间，东北老工业基地的发展可以说是有了很大的变化，东北本身又是我们国家的一个重要的商品粮的来源基地，为了帮助东北地区更好地发展它的商品经济，尤其是它的食品产业，同时配合东北地区在调整产业结构方面做工作，我们也得到了国资委的大力支持，在这种情况下我们安排了8年之后糖酒会在沈阳开。对沈阳来说、对整个东北地区和辽沈地区来说都是一个机遇。这个机遇就是糖酒会在这里开一方面可以带动当地产业发展，同时也可以推动当地城市建设和会展经济。
古平同时对他来讲是一个机会，对我们来讲何尝不也是一个机会呢？而且东北地区人口这么密集，对酒和其他食品的消费能力很强，我们这个产业到了这里都是一个的消费市场，所以不光对东北是一个机遇，对所有的参展商以及所有的经销商而言同样是一个机遇，对糖酒会而言更是一个机遇。“调结构”的概念也是一样。东北地区产品结构的调整，对我们来讲我们能尽一份力我们也感到非常欣慰。
主持人这么几十年的发展糖酒会本身经历了一个怎样的发展历程呢？
古平糖酒会的发展可以说是经历了几个阶段，我们原来也做了一些分析，在糖酒会60届的时候做了一次总结，在80届的时候也做了一些总结。包括我们把之前的分成了四个阶段，之前我也在一次访谈中谈过这个事情。这四个阶段一个是属于国民经济的较初阶段，这个时间点我现在一下子还记不太清楚了。但是这里有几个概念，糖酒会从1955年到2011年到今年秋季总共举办了85届，总体来讲糖酒会在很多城市都开过，像北京、上海、保定、洛阳、韶山、太原、天津、武汉等城市都开过，这是早期的糖酒会。较近十来年糖酒会主要集中在成都、石家庄、郑州、长沙、济南、西安、大连等这些城市开得比较多一点。
主持人您刚才给我们讲说今年秋季糖酒会是这次改革后的前列届，那我们想知道在改革之前糖酒会遇到了什么样的困难促使他进行这样的变革？
古平其实并不是说糖酒会遇到了困难我们才要改革。糖酒会现在的改革实际上是为了让它将来更好的发展，为了让它更适应展览行业发展的客观规律。所以说糖酒会经过了这么多年，我们跟地方这么多年的合作也一直是非常好的，中糖公司主办、地方承办大家合作得一直都非常好，大家对糖酒会合作得也非常好，食品行业的同仁对糖酒会也很爱护，大家也都积极参与这个平台。但是有一点就是我们始终觉得这个会要按照市场经济发展的规律来走，随着我们整个国家的市场化进程，展览原来是主办的，现在都在逐渐转型，转成的展览公司来办了。这正如我刚才所讲的会更有利于糖酒会按照公司化、市场化的规律去运作。
古平和地方的合作并没有减弱而相应会加强，原来糖酒会在地方开确实需要地方的参与和支持，原来地方是承办单位，现在已经升级为主办单位了，所以他支持和配合的力度也会更加强大。同时又有这么一个的班子和人员队伍来做经营，也同样会把这个会长期地、持续地办下去，办得更好。而且包括将来企业的做大做强，糖酒会怎么样做大做强呢？也要有一个的经营队伍来做，把它变成一个经营的概念，把这个会展作为一个产业来经营，原来则不是这样的概念，这实际上可以说是一种变化，并不是说我糖酒会遇到什么问题了才要产生变化，而是为了将来更好的发展才要发生变化。
主持人现在已经将近2011年的10月1日了，也想请您评价一下2011年近十个月以来糖酒行业发展的状况。
古平我要强调一下，其实我们糖酒会是一个展览机构，这个展览是为食品行业服务的，我们有责任也有义务去研究、去了解我们所服务的这个行业，但是说实在的，我们没有权力对我们所服务的行业做任何的评价，但是谈一谈我们自己的一些感想还是可以的。总体来讲，我觉得今年上半年我们糖酒食品行业发展得是非常健康、非常好的。国内消费品市场今年上半年本着稳中上升的态势。以酒为例来说，饮料酒行业今年上半年产销局面非常好，国内政策环境和市场环境都相对比较宽松，对全行业的生产发展起到了很大的刺激作用。
古平我这里有一个表格大概总结了2011年上半年饮料酒行业的发展情况：白酒上半年产量480万千升，同比上升了28%；产值完成了1760亿元，同比上升了38.2%；利润257亿元，同比上升了42.1%。分析这三个数据，产量同比上升28%，产值同比上升38.2%，大于产量的增幅，而且大得还不少，实际上这就说明我们高附加值的产品更多了，也就说明我们的价值更高，卖同样的东西获得的收益会不一样。利润更是如此，今年上半年饮料酒行业上半年四个子行业上半年利润增幅全都超过40%，这也和我们产业升值有关系，物价也在涨所以酒的价值也在涨。同时我们也看到，现在饮料酒行业有着这么好的效益，盈利手段也进一步加强，各行业的利润保持了高速增长的势头。这是整个上半年酒类行业的情况。
古平食品行业和酒行业整体情况也是差不多的，可能在利润上体现出来的没有酒行业这么突出，因为食品行业对于原材料本身的依赖程度要比酒大得多。
主持人您评价的正好是上半年的一些情况，那下半年糖酒行业