尽管现在糖酒会引进了“化”概念，但从目前的办会现状看，这种交流更多是单向的，体现在进口酒产品对市场的开拓，而国产酒如何借糖酒会的化趋势走出国门，同样是不容忽视的现实问题。
北京宜诺商贸有限公司东北区总监沈瑞在接受采访时表示：“本届糖酒会上的参展观众挺多，但是组织性和性不强，导致企业实际招商效果比较平淡。”持类似观点的不止一家，记者随机采访发现，尽管很多参展商使出了模特表演、赠送礼品等传统“招数”，并为此花费不菲，但展台总体上比较冷清。
东北本土一家酒企老板在与记者攀谈时表示，不论什么会展，较为重要的是观众的数量和层次，这是企业参展较为关注的，哪个展会能抓住观众的心，也就抓住了参展客户，“国产酒要借糖酒会的平台实现新突破，就需要在国外酒商的组织方面下功夫，有了这个，酒文化的输出传播才有可能实现。”
对此，业内人士表示，糖酒会的双向化要求其运作模式、执行团队、管理标准、服务体系甚至标识系统都同接轨，从而成为会展业的一员。
我们应该清楚地看到，糖酒会的化之路还很长，如何让的酒类产品走向世界，如何让更多的元素融入酒业市场，如何促进世界各国酒文化的不断融合，都期待着糖酒会交出一份新的答卷。