酿造加烈葡萄酒在采收葡萄时应注意些什么？ 时间：2012/10/19阅读：305 百科问答 共1个回答 2012/10/19 14:52:36宗达 通常而言,和普通的葡萄酒相比,加烈葡萄酒的味道比较重,酒精含量也比一般葡萄酒高.酿造加烈葡萄酒的方法很多,酿成的葡萄酒的种类也很多,红白葡萄酒都有,但是以甜型居多.所以加烈葡萄酒常会采用非常成熟含糖量比较高的葡萄来酿造,有些雪利酒的酿造甚至在采收后还经过日照风干等方法以提高葡萄的糖分,再进行榨汁.