酿造加烈葡萄酒在发酵时应注意些什么？ 时间：2012/10/19阅读：350 百科问答 共1个回答 2012/10/19 14:54:01宗达 加烈葡萄酒发酵前的准备和发酵过程和一般的红白葡萄酒类似，不同的是，酿造甜型的加烈葡萄酒在酒精发酵未完成时，即加入酒精中止发酵。