１．应节制饮食，避免进餐过饱，减少甜食，控制体重在正常范围。俗话说，饮食常留三分饥，老年高血压患者，应根据本人工作和生活情况按标准算出应摄入的热能，再减少１５％－２０％。
２．避免进食高热能、高脂肪、高胆固醇的“三高”食物?鸦适量限制饮食中蛋白质的摄入量，每天每千克体重蛋白质的摄入量应在１克以内。可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、鱼、鸡等，高血压患者不伴发高脂血症的，则每日可食１个鸡蛋。
３．餐饮中的食用油宜选择植物油，如豆油、菜子油、玉米油等。
这些植物油对预防高血压及脑血管的硬化及破裂有一定好处。忌食荤油及油脂类食品。
４．应多吃维生素含量丰富及纤维素多的新鲜蔬菜和水果，平时饮茶宜清淡，忌饮浓茶、浓咖啡，少吃辛辣的调味品。
５．严格控制饮酒。高血压患者平时要严格控制饮酒，其饮酒量每日必须限制在５０毫升以内，切忌一次饮完，并禁止酗酒。
６．降低摄盐量。对一般患者来说，每日摄盐量应限制在６克以内，不要超过此限值。对老年高血压患者，每日摄盐量应限制在４克左右。
７．补充机体可吸收的钙。高血压患者每天补充１０００毫克钙，连用８周，就可使血压明显下降。
８．主食应该宜多吃粗粮、杂粮如糙米、玉米，少吃精制的米和面?鸦烹饪中宜多用红糖、蜜糖，少用或不用绵白糖、白砂糖。
那么对于高血压患者来说，在掌握了这些基本的食疗原则外，还应多吃些什么样的水果和蔬菜呢？杜医师还给患者开出了几道健康的食谱。