酗酒习惯的人小心了，长期大量饮酒会对健康造成影响，尤其是只喝酒不吃东西的人，有可能引起魏尼克脑病(encephalopathy)的急性脑神经系统病病，甚至合并精神疾病，变得很会编故事，医师提醒，较好不要喝酒，若一定要喝，较好能每天补充一颗维他命B1。
魏尼克脑病是因为缺乏维他命B1所致，常见于酗酒的人身上。门诊里发现，有患者每天要喝5至10瓶的米酒，在喝了几十年后，出现身体抖动、神智不清、眼球不能转动症状后，被家属送医急救，在诊断后发现，是魏尼克脑病症。
很多人在喝酒时会吃不下东西，长期下来因营养不良，才会导致魏尼克病。因此，喝酒时较好有下酒菜，而这下酒菜是救命菜。不过，只要早期发现，补充适当的维他命B1，就不会有后遗症。
因此，饮酒较好要适量，若是非要大量饮酒，较好能有下酒菜，或者是每天补充一颗50毫克的维他命B1。