适量饮红酒能减少心脏病的发病几率，且有助于医治辐射疾病。
刘泽教授说，正因为如此，在英国红酒的销售量逐年猛增。科学家进行研究，他们从葡萄酒中提取一种植物色素，经分离和纯化，获得酚类化合物花青苷。此物质能提高人体免疫系统，放射性污染物，具有防辐射及辐射创伤的作用。
适量的啤酒能有效防止。啤酒中含有酒精、二氧化碳、酒花苦味成分葎草酮、蛇麻酮等，酒花精油成分、香叶烯等，还含有绿原酸、生物黄酮类、咖啡酸以及维生素等药理成分，其营养丰富，素有“液体面包”之称。其有防止病，防止动脉硬化，促进血液循环，催眠，增强胃功能，促进胆汁分泌，防止，促进的分泌，，促进女性生理机能等功效。