吃饭的时候，食物是餐桌上的主教，因此要以食物为主来选择葡萄酒；而平时只是想品尝葡萄酒时，则需要以葡萄酒为主来选择下酒的食物。
整体而言，白葡萄酒的口感较轻、而红葡萄酒的口感较重。但是白葡萄酒也有口感重是酒款，所以选择较适合的葡萄酒饮用也是一种不错的享受。当然，红葡萄酒也是如此。
牛肉
可搭配赤霞珠、梅洛、西拉酿制而成的葡萄酒。
鸡肉
莎当妮葡萄酿制而成的白葡萄是较佳的选择，如果需要搭配红葡萄酒的话，搭配法国布根地地区的黑皮诺和加美葡萄酒也是不错的选择。
猪肉
红葡萄酒可以选择黑皮诺红酒或法国薄酒菜地区的葡萄酒。白葡萄酒则可以选着莎当妮、白皮诺品种酿造的葡萄酒。
鸭肉
味道清淡且嫩滑的鸭肉，根据其肉质可以搭配红葡萄酒，而根据其口味来选就要搭配白葡萄酒
羊肉
羊肉与波尔多红酒较搭配，与赤霞珠、黑皮诺、梅洛、西拉等单一品种酿成的葡萄也是非常搭配的。
肝
与法国罗讷谷地区的红葡萄酒或者黑皮诺品种酿造的葡萄酒是绝配。鹅肝酱则与有甜味的索甸葡萄酒，或者白波特酒是绝配。