香型融合酒的工艺要求

2012/7/27 9998.TV好酒百科

根据对目标酒质的要求,设计科学合理的工艺流程及操作,生产独具特色的不同酒质。有浓酱、浓清酱、清酱、浓清(麸曲浓香)、小曲清香浓香及酱香组合等。

典型的芝麻香和麸曲酱香酒由酱香浓香清香融合,馥郁香酒由小曲清香(酱香)浓香的融合,麸曲浓香由浓香麸曲白酒的融合。

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