川法小曲酒油味的来源及去除方法 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 200元以内有哪些适合自饮的清香型白酒？ 露酒与配制酒的国标有区别吗？竹叶青、五加 国产精酿啤酒推荐！京A、拳击猫、高大师的 固态发酵白酒一定比液态发酵好吗？如何通过 使用脂肪含量太高的原料，操作不当易发生分解酸败产生氨基酸。酒尾中含有大量的脂肪酸乙酯会使酒带有油味，所以应掐头去尾。