根据较近的消息，澳大利亚Memstar公司较近又研制出一款新的改变红酒酒精含量的机械装置。
这种装置能够调整红酒中的酒精含量和易变酸的含量，同时也能够驱除红酒的一些缺点如烟灰污染。
装置的工作系统是这样的：首先从红酒中分离低含量的物质如水、酸和酒精。这些作为过滤物质被移走。这些物质加热后就会再穿过一层膜，这层膜就会丛中提取一些酒精。
同时易变酸会通过过滤离子交换树脂来驱除。烟灰污染物通过过滤活动木炭来驱除，木炭可以吸收其中的化学品的气味。
过滤后的这些物质再和其它成分结合从而可以达到重组红酒的目的。
Memstar公司主任DavidWollan说这种装置在重组红酒的过程中决不会使其味道改变，也不会添加任何其它成分。