青梅，以酸为本，肉质松脆，风味独特，营养丰富，具有较高的药用价值。
青梅果中含有多种维生素和铁、磷、钾、铜、钙、锌等微量元素，还含有17种氨基酸，其中有8种人体必须的氨基酸。这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。
青梅具有生津解渴、刺激食欲、疲劳等功效，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸等，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多。柠檬酸能促进乳酸分解，帮助人体恢复疲劳，且有益于钙的吸收。
青梅营养丰富，低糖高酸，其糖酸比仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的糖酸比还低。另外，它具有合理的钙磷比例，是有利于儿童和老年人的保健食品。
人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时(即pH值偏低)，智商低；碱性偏高时(即pH值偏高)，智商高。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家进而提出“多吃碱性食品提高智力水平”的设想。青梅被誉为典型的强碱性食品，常吃青梅有助于维持体液的正常pH值。
而我们通和商城的青梅酒就是由青梅酿造，是女孩子较喜欢的酒，