奥德爵基酒庄位于澳大利亚南部的克莱尔谷地，早在十八世纪四十年代，人们就开始在这里种植葡萄。目及所处都是葡萄园，让人流连忘返。两岸长满澳洲桉树的小溪，古老而神秘的石屋酒窖，克莱尔谷地是澳大利亚环境较优美的产酒区之一。
克莱尔谷地出产高质量的上等葡萄酒，可是这里葡萄的产量却很有限，所以导致这里的葡萄酒在市场上供不应求。经过数月对一间八十年的古老石屋的翻新和装修，奥德爵基酒窖与餐馆终于在1994年12月开始营业，它坐落在风景如画的史宾吉利（SpringGully）公路上，多年来由于餐馆位置独特，而且提供美味的古典和现代菜肴配以国内外屡获嘉奖的葡萄酒，奥德爵基酒窖和餐馆已成了克莱尔谷地保存得较完好的神秘去处之一。
奥德爵基酒庄位于七座山（Sevenhill）的正西面，在克莱尔谷地的边缘，海拔440多米高，站在酒庄上，伯赖斯平原（BlythPlain）尽收眼底。酒庄的一半的葡萄田海拔高度达到530米，这里是较佳的旅游景点，也是葡萄藤较理想的成长环境。我们的葡萄园生产出高质量的西拉子、解百纳苏维翁、梅乐、马尔贝克和雷司令。我们酿酒所使用的葡萄产自自己的葡萄田，我们的宗旨是生产廉价的高质量葡萄酒，这些酒不仅反映出我们的酿酒工艺，更能反映我们的追求和生活宗旨。