促进黄酒酿造中酶系的糖化与发酵 2012/10/19 9998.TV好酒百科 相关百科知识 国产威士忌有哪些品牌？国产威士忌和进口威 单粮浓香和多粮浓香哪个更好？单粮和多粮都 洋河蓝色经典有哪些产品？蓝色经典三个系列 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 促进黄酒酿造中酶系的糖化与发酵，有些乳酸菌能够自溶产生活性成分。 乳酸菌本身所产生的酸性代谢物质，维持和了酿酒发酵微酸性环境，有利于黄酒酿造酶系糖化与发酵的顺利进行，提高原料利用率。