米酒的酒曲的制作方法 2013/1/7 9998.TV好酒百科 相关百科知识 白酒国企都有哪些？行政级别有什么差别？ 郎酒的一树三花是什么意思？郎酒的不同香型 茅台酒包括哪些嫡系产品？习酒、郎酒旗下有 黄盖玻汾 绿脖西凤 尖庄，哪款更适合日常 在米酒酿造的过程中，起着一个非常重要作用的东西就是米酒曲了，它能使米酒的口感更加的酸甜可口，使米酒更见的美味，所以在我们的生活中我们自己就可以制作点米酒的酒曲，它也是非常好喝的。 平时家庭制作酒曲不需要很多，因此准备一斤左右的糯米和一百克的甜酒药就可以了。首先将糯米洗干净用冷水浸泡一天后用蒸笼将糯米蒸熟，蒸好的糯米立刻用冷水冷却。接着就可以加入甜酒药了，在拌入甜酒药的时候一定要多次搅拌直到均匀。较后将糯米盛入缸中密封好，放在30度左右的室温内进行发酵，三天之后就可以使用了。