今天我们要介绍的是一款起泡酒的成功之道,它是起泡酒意大利出产的起泡酒,叫做弗朗齐亚柯达起泡酒,在意大利的法律当中,就有对它的种植产地的明确规定,今天我们就来看看它的成功之道吧。
其实在几百年以前,弗朗齐亚柯达葡萄酒产区只酿制静止红葡萄酒,后来酿酒学家弗朗哥·子里阿尼(FrancoZiliani)和富商吉多·贝鲁奇(GuidoBerlucchi)二人开始致力于酿制起泡酒,而这一举动也改变了弗朗齐亚柯达产区的命运。随后,起泡酒在该产区所占的比例日益扩大。为防止鱼目混珠、以次充好的现象出现,1967年,弗朗齐亚柯达起泡酒被评为DOC葡萄酒,这对其各个方面的酿造条件都提出了一定的要求。不过,弗朗齐亚柯达起泡酒能顺利获得DOCG称号,除了独特的自然条件外,酒商的努力也不容小觑。
这些弗朗齐亚柯达起泡酒生产商大都是实业家或其它领域的专家,他们不仅带来了开拓创新的企业精神,还带来了充裕的资金和先进技术资源,这些因素都极大地提升了弗朗齐亚柯达起泡酒的质量。其中,较值得一提的是1990年成立的弗朗齐亚柯达产地保护联盟(ConsorzioperlatuteladelFranciacorta)。该组织的成员大都由这些生产商组成,他们致力于削减产量,提升质量,制定严格的酿造标准。与一般的资本家不同,这些生产商并非唯利是图,他们更侧重弗朗齐亚柯达起泡酒的品质和声誉,这也使得他们避免了具有毁坏性的价格战。所以说酒商是弗朗齐亚柯达起泡酒成功的重要领航者。
不过,显然意大利人并不渴望和世界分享他们这珍贵而又美味的起泡酒,该款酒较少用于出口。但市场那敏锐的嗅觉已经开始慢慢发现这一美味佳酿,弗朗齐亚柯达起泡酒将不再只是意大利人珍藏品味的秘密。