大枣具有很好的医疗作用，经常食用对贫血、脾胃不和、、劳伤咳嗽等患者很有好处，而且还含有丰富的维生素，对对有着重要作用。大枣可以直接食用也可以用来酿酒，每天适量饮用，对人体健康很有好处。
想要在家中酿造红枣酒很简单，所需材料：大枣300g 糯米酒500g 冰糖50g
制作方法：
1.挑选出完整无病虫害、无霉烂、杂质的大枣，并洗净放入锅中煮15分钟；
2.凉后，放在入容器内，喜欢甜的，可以多放冰糖。
3.倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。
4.盖好盖子，放阴凉处。一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。
大枣酒的营养价值与疗效：(1)含有17种氨基酸，(人体必需7种)，矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富(果实中维生素C高达380～600毫克／100克)，故有“天 然维生素丸”之称。因此红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。(2)从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预 防输血反应和，均有理想效果。