GB/T23546《奶酒》国家标准于2009年12月1日正式实施。在奶酒国家标准中规定奶酒必须采用鲜奶、乳清或乳清粉为原料，经过微生物发酵、蒸馏制得。
奶酒产品按加工工艺分为发酵型和蒸馏型两类。奶酒营养丰富，含有氨基酸等营养物质。蒸馏奶酒酒体清亮、透明，为无色或微黄；发酵奶酒富含18种氨基酸、多种维生素、钙、铁、锌等营养物质，酒体清亮、透明，为浅金黄色（其颜色为氨基酸、维生素的自然显色）。简易的鉴别方法为：
前列，应标明GB/T23546《奶酒》国标，并注明蒸馏型或发酵型；
第二，应标明厂名、厂址、产地；
第三，QS编码的第五位到第八位应是1505；
第四，奶酒必须采用鲜奶、乳清或乳清粉为原料，经过发酵、蒸馏制得。发酵奶酒营养丰富，标注含有氨基酸等营养物质；
第五，蒸馏奶酒（酒精度在19～48度）应是无色或微黄，发酵奶酒（酒精度在18度以下）应是浅金黄色（氨基酸、维生素的自然显色）；
第六，品尝能闻到淡淡的乳香，香味持久。
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