由于很多人喝酒总会喝醉,于是出现了好多种解酒的方法,但是,有的解酒方法是不科学的,下面是专家讲解。
传说一:吃块肉皮
专家解答:貌似可以却易引发三高
今年31岁的陈先生因为工作的原因经常参加酒局。他告诉记者,他喜欢在喝啤酒之前先吃一块肘子皮,这样对保护胃黏膜有好处。事实真的如此吗?
范志红表示,动物脂肪很腻,它们在人的胃中会形成一层膜,对延缓身体对酒精的吸收速度大有好处。再加上蛋白质的保护作用,这就让此办法更有几分道理。但是需要注意的是,这样的做法只能偶尔为之,不可以当做百试不爽的绝招。因为酒精本身容易引起脂肪肝,啤酒的营养成分决定了它对脂肪肝形成有更大的促进作用,在此基础上,人们再吃点肉皮,就让脂肪肝的形成更加容易了。久而久之,高血压、高血脂、高血糖不请自来。
传说二:喝瓶酸奶
专家解答:确实可取值得一试
农业大学食品学院博士、我国着名营养学专家范志红告诉记者,如果不做任何保护,当啤酒进入胃中的时候,酒精会在非常短的时间内进入血液中。因此,给胃壁适当的保护,延缓人体对酒精的吸收速度,是降低喝啤酒对人体危害的重要方法。其中,人们可以选择奶类和豆浆等蛋白质饮料。尤其是酸奶,制作过程中往往被加入增稠剂,在胃中停留的时间较长,因此更有利于延缓酒精的吸收。
传说三:喝醋解酒
专家解答:不太靠谱难以奏效
采访中,记者发现,很多喜欢喝啤酒的人崇尚用醋来解酒。而在部分酒店,上菜之前,餐桌上也往往准备着若干瓶苹果醋之类的饮料供客人们饮用。那么,用醋来解酒究竟有没有科学道理?对此,范志红表示,醋属于酸,酒属于醇,酸和醇相互发生反应,可以形成酯,因此喝醋看似有解酒的功用,但实际上,这个反应在体温下进行的速度非常慢,因此起不到明显的作用。只有在炒菜的时候,把酒和醋一起放进锅里,才会迅速生成酯,产生香味。
传说四:吃碗米饭
专家解答:比较科学值得应用
今年50岁的董先生是一位老“酒友”。他喝啤酒前有吃一小碗米饭的习惯。对此范志红表示,这种做法有一定道理。这是因为淀粉类大分子能和酒精结合,也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想,比如豆类食品。除了米饭之外,喝啤酒前适当吃点富含果胶的水果和蔬菜也是不错的选择,比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。不过,这类食品要多吃一些才能起到相应的效果,其中的果胶有延缓食物成分吸收的作用,从而有利于延缓酒精的吸收。而且,这些食品水分也较大,能帮助稀释酒精。由于它们热量很低,多吃一些不必担心肥胖问题。