现阶段酒开展飞快，其中不得不说的是保健酒，如今的保健酒市场也是一片蓬勃的景想，保健酒招商工作也是如火如荼。保健酒风格之特异，为世界各国所称道。但由于个别不法经营制造者，借经济搞活之机.采取掺假、假商标等手段牟取暴利，更有一些奸商为赚大钱，不吝运用对人体致命的有毒物质来增加酒的香味及甜味，致使广阔消费者不仅在经济上蒙受损失，而且身体健康也受到损害，甚至危及生命，补酒交易网现将酒类品质的感官评论方法及酒类食品中兑水、掺糖、掺农药、以次充优等的检验方法列述如下.以供保健酒相关人员参阅。常见的真伪辨别方法有：
1.包装装演辨别法
食品法规中均规定了各种饮料酒的标签标准.并且在装满方面要求图案明晰、形象逼真、颜色调和、做工精细、包装用料质量好。而伪劣酒的包装装演则多数不符合标签法规，或滥用符号、装a图案含糊、形象不真、颜色陈旧、包装用料差、做工粗制滥造。也有运用回收的真酒瓶装制假洒，但瓶盖开裂，封口不圆整，有残留封门胶，同箱内的出厂日期、批号不一致，无装箱单。
2.商标辨别法
假酒或其他伪劣商品在外包装上多数没有商标标识或“注册商标”(注册)字样.即使仿照，其图案颜色与真品标识总有不同之处。如贵州茅台洒、五粮液等，其真品商标是定点印刷的.质量精致、图案明晰。假品商标均在一些小厂印刷，质量粗糙，字体有别，字形不统一图案及人物造型不协调。