菊花酒有着悠久的历史，重阳佳节都有饮菊花酒的习惯，而以往的菊花酒自酿的比较多，菊花酒具有养肝、明目健脑的功效，是重阳节必需品，那么菊花酒到底该怎么做呢？自酿菊花酒又有哪些注意步骤和事项呢？
菊花酒的做法：
用料：菊花2000克、大米3000克、甜酒曲（主料）；地黄1000克、枸杞子500克、当归500克（辅料）
步骤：
1.甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用
2.将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成
3.每天二次，每次三汤匙，用开水冲服
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