自酿保健蜂蜜酒及功效

2014/10/31 9998.TV好酒百科

当下,很多人都喜欢自己酿制葡萄酒,喜欢自己动手的朋友可以尝试着自己酿制蜂蜜酒,其实是非常简单的。

“巧夺天工术已新,酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。”这是苏东坡因“乌台诗案”贬谪黄州,在当地得知蜜酒秘方后亲自酿出蜂蜜酒时写下来的蜜酒诗,表达了对蜂蜜酒的青睐。

蜂蜜酒是贵族酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入特殊配置的酵母菌可以减少失败的机会。

蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴,加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征,越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体,为此种酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。

配方一

蜂蜜1200克,糯米120克,干曲150克,冷开水1500毫升。

制作方法:将糯米蒸煮至半熟,沥干;加入蜂蜜、曲和水,一同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果较佳。

功效:美容养颜、养胃;长期饮用能和新陈代谢,因此有很强的抗衰老功效。

服法:适合随餐饮用,每日150~200毫升较佳。

配方二

蜂蜜1500克,红曲25克。

制作方法:将蜂蜜加水500毫升,加红曲人内,拌匀,装入净瓶中,用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。过滤去渣,即可饮用。

功效:本品有补益与作用。

主治:成年和老年人长期饮用对身体都有好处,特别是对患有神经衰弱、、性功能减退、慢性、高血压、心脏病等慢性疾病患者,都大有裨益。

用法:口服。不拘时,随量饮服。

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