对于山楂大家都不陌生，山楂除了当水果吃之外，还具有泡酒功能。
山楂酒:
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。
酒度为1.5度、12度、13度、36度、52度等。
明代医学家李时珍说:“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。”
故该酒有清痰利气、消食化滞、降压、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女均可饮用。
山楂酒制作方法及功效
将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。
功效与主治:
，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。
服法:每日2次，每次1小杯。
山楂酒分类
按含糖量分(以葡萄糖计，g/L葡萄酒):
(1)干白山楂酒:≤4.0;
(2)半干山楂酒:4.1-12.0;
(3)半甜山楂酒酒:12.1-50.0;
(4)甜山楂酒:≥50.1