在很多人的印象里，会稽山黄酒较好是在冬天喝，而且是温着喝。这种喝法没错，但是夏天的时候，也需要喝黄酒，而且好处还有很多，这个时候就不用温着喝了，冰着喝更好。
据了解，夏日炎炎，空气中湿度高，让人感觉闷热潮湿很不舒服。盛夏时节，人体消耗大，身上无机物、盐分流失比较多，人体急需补充养分。黄酒冰着喝，不光能及时补充人体所需养分，而且口感极为爽冽，能起到消暑、促进食欲的作用。对于喜食海鲜却又胃寒者，尤为适宜。更为值得一提的是，夏日适量饮用黄酒，可以促进血液轮回，进一步改善心血系统的抗病机能。
夏天喝黄酒自有夏天的喝法。早上把黄酒倒进玻璃瓶，放进冰箱里冷藏，晚上就可以喝了。饮时再在杯内放入几个小块冰，搅拌饮喝，可以降低酒温、酒度，给人以清凉爽口和消暑解渴之享受。不善饮黄酒的人，可在黄酒中加果汁、可乐、雪碧、矿泉水饮用，亦可在酒中加一些话梅、柠檬、樱桃等，或和其他酒类勾兑成鸡尾酒饮用。饮用时，应细品慢饮，且忌大口吞咽，口感尤为温和圆润，清冷宜人，醇美可口，人生的烦恼仿佛烟消云散。