纯粮酒酿造工艺 2015/5/5 9998.TV好酒百科 相关百科知识 十几块钱一瓶的纯粮酒能喝吗？ 百元内口碑高的15款纯粮酒，你喜欢谁？ 市场上买酒，如何区分是不是纯粮酒？ 怎们看酱香酒是不是纯酿食的？ 现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性。 用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。 纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。