江米酒又称为酒酿，酒酿是汉族传统的特产酒，味道有点甜，还有点酒味，非常适合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面好酒网来给大家介绍一下江米酒的做法！
主料：糯米(适量)
调料：安琪甜酒曲(适量)
厨具：无
1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2、上锅蒸二十五分钟。
3、蒸好后，晶莹剔透哈。
4、用一个干净无水无油的器皿。
5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。
6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7、盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。
8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）
9、二十四后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激动，吃了再拍滴。
10、安琪甜酒曲。
江米酒的做法就给大家介绍到这里，希望可以给大家帮助！想要了解更多关于酒知识信息，请随时关注好酒网百科栏目！