黄酒是什么做的？黄酒是一种用糯米和酒曲发酵而成的，也有用粳米、黄米类。黄酒准确的来说是米酒的一种。人们常说的米酒是指糯米小酒曲发酵而成的白色的米酒。
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黄酒一般是用糯米酿造的比较多的，一般说的黄酒是分两种：黄色的黄酒，白色的米酒（也有些称黄酒）。黄色的黄酒是用：糯米加小酒曲发酵一次，再加麦曲发酵一次而成。白色的米酒是用：糯米加小酒曲发酵一次而成。
相对来说黄酒的工艺更加繁杂，黄酒的口感是：微酸、微甜、微苦，比较醇厚，白色的黄酒（米酒）以清甜为主，都是比较经典的黄酒。
个人是比较喜欢黄色的黄酒，口感比较醇厚。天气冷时，可以加温饮用，加姜丝、画梅。口感更加醇厚，也可以常温饮用。天气热时，可以冷藏或加冰饮用，或常温饮用。