自制柿子酒,家庭如何自制柿子酒

2015/5/19 9998.TV好酒百科

柿子酒顾名思义就是用柿子酿制的酒。但是自制柿子酒不是谁都会的,而且家庭自制柿子酒需要很多的材料,相信很多人也都没有。那么家庭如何自制柿子酒呢?下面来给大家详细介绍一下!

自制柿子酒原料

原料:青柿子、白酒、冰糖(三种食材的比例按1:1:1即可)

柿子酒做法:

1、洗净并剖开青柿子,沥干水分

2、取一个干净风干的泡酒坛

3、加入以上的原料,搅拌均匀之后封严盖口就行!

接着耐心等待一个月左右,就可以品尝到既美味又养生的柿子酒啦! 推荐:柿子酒的功效与作用

家庭如何自制柿子酒

先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。

进行发酵时,以密闭室不供给氧气条件下发酵,才能地将糖变成酒精。

可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎,按重量加入25%的谷糠,拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟,取出散冷,待温度降至35℃左右,加入4%的酒曲,搅拌均匀,装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25~28℃,经7~10天,发酵完毕,便可蒸馏。

蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使成不干不湿状态。太干出酒少,太湿蒸不上,影响出酒的时间和数量。

拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10~13千克。

“自制柿子酒、家庭如何自制柿子酒”已经给大家详细介绍清楚了,希望可以帮助大家更好地酿制柿子酒。想要了解更多关于酒知识信息,请随时关注好酒网百科栏目!

火爆酒业圈的微信公众平台
线上春糖会,选品享优惠!
对该项目感兴趣?立即询价!

*验证码:

(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂

客服中心

选择好产品,代理好品牌!

【长按指纹】识别图中二维码
  或搜索公众号hj_9998关注

线上春糖会,选品享优惠!