夏天较受欢迎的除了冷饮就是水果了，水果中水分较多的应该就属梨子了，梨子水分充足、味道甘甜；从健康角度来说，梨子的功效还是很多的，梨子含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效。
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用梨子做成梨子酒还能生津止咳、化痰、润肠通便，清热、、噎嗝反胃，对于高血压、心脏病、头晕目眩、多梦等患者有较好的辅助作用。看到梨子酒有这么多的功效，您是不是也开始心动了呢，大家肯定很好奇这种梨子酒怎么做?今天就为大家分享一下自己的梨子酒的制作方法。
梨子酒的制作方法其实很简单，可以参照葡萄酒的制作方法，工艺流程包括：原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→发酵→换缸→调配→成品。
前列步选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干，破碎之后倒入陶缸内，然后在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵，大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。第二步将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，较后一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮用，也可蒸馏成白酒。
梨子酒口味纯正甘甜、喝后不伤喉不昏头，其功效也十分明显，以上的梨子酒制作方法是不是很简单呢，如果您也想喝到这种既美味又健康的梨子酒，不妨自己亲手试试吧。