近几年出现了许多各式各样的果酒，比如苹果酒、山楂酒、青梅酒等等，与白酒、啤酒相比，营养学家表示，果酒的营养价值更高，对身体健康也更有好处，这也就使得很多人萌生了自酿果酒的想法，不少人在家中已经开始制作各种果酒。
果酒中酒精含量低，一般为5到10度，较高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
虽然果酒有很多有益于健康的营养价值，但是毕竟属于酒精饮料，因此，每次饮用的时候不宜过多，一次较好不要超过1升。喝的时候尽量避免空腹。
此外，果酒多数酸甜美味，因此很受女性青睐。但医生提醒，女性在经期前几天较好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
因为自酿果酒有时候把握不好，酿的时候容易出现超标的现象。不少人使用的设备比较简单，甚至还有人用饮料瓶，这样很容易超标，而且在发酵时会产生甲醇等不可控制的副产品，这样酒导致了自酿果酒出现的一些饮用上的问题。
因此，在家自酿果酒的朋友要注意了，一定要严格按照自酿果酒的标准进行酿制，在饮用上也要适量而止，万万不可贪杯哦！