哈密瓜的由来：维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质较佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
那么哈密瓜酒如何制作：
原料：蒸馏酒500毫升32度以上、哈密瓜250~300克、冰糖100克
做法：
1、将哈密瓜切成条形。
2、沿哈密瓜底部边缘慢慢将皮去掉。
3、将哈密瓜肉切成大小均匀的块。
4、将切好的哈密瓜装入容器中。
5、放入冰糖，注入蒸馏酒，密封存储3~6个月后即可饮用。