江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。江米酒含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。这么受人喜爱，那么江米酒的功效是什么呢？
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江米酒的功效
1、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；
2、江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
3、江米酒具有通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
4、江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
江米酒的饮用方法
1、适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
2、在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。
3、江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。每次一碗（约200克）。
江米酒的营养成分
1、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
江米酒的禁忌与副作用
江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
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