我们喝酒会醉是因为酒精的原因，也就是乙醇在体内转化成乙醛后，因为人体内缺少乙醛转化酶，不能把它转化成乙酸排出体外，所以造成了乙醛中毒，人就会表现各种过敏症状。通常酒量大的人是银威体内乙醛转化酶多，能够迅速转化调，从而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。那么酒精是如何分解的呢？除了体内的乙醛转化酶之外还有什么能分解酒精呢？
酒精是如何分解的
酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为。这是因为酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。
因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化：
2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O
乙醇 乙醛
2CH3CHO + O22CH3COOH
乙醛 乙酸
上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。
有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒
什么能解酒
喝酸奶 酸奶对酒后烦躁效果较好。酸奶能保护人体的胃粘膜，延缓人体肠胃对酒精的吸收，加之酸奶中有丰富的含钙量，对酒后烦躁较有帮助！ 解酒的较快、较有效的方法：喝蜂蜜水 蜂蜜水对酒后效果较好。蜂蜜水中含有特殊的果糖成分，在酒后喝一杯蜂蜜水，可帮助促进酒精的分解吸收，减轻酒后的症状。不仅如此，对于有宿醉表现的人，在酒后喝一杯蜂蜜水第二天起床是不会的。 解酒的较快、较有效的方法：喝西红柿汁 西红柿汁对酒后头晕效果较好。西红柿中和蜂蜜水中一样，都含有特殊的果糖，可促进酒精的分解。将西红柿压榨成汁，一次喝三百毫升左右，酒醉者酒后头晕的症状就慢慢消失。建议在饮用西红柿汁前加一小勺盐，可稳定情绪。
酒精在人体内的分解代谢主要是靠肝脏分泌产生的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。这两种没可以分解一定量的酒精，对于善于饮酒的人，如果短时间内饮酒过量，过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。除了这两种酶之外，其他的一些东西只能稀释酒精浓度，并不能有效的分解酒精，所以不要贪杯
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