黑米酒，是一种以黑米为原料制作的酒。将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。
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酿造黑米酒的方法：
1.首先准备好足量的黑米和糯米。
2.将准备好的黑米和糯米泡24小时以后，上笼蒸熟。
3.在蒸好的黑米中拌入酒曲。（黑米酒的营养功效）
4.将拌入酒曲的黑米装入容器，加适量矿泉水放入柜内发酵。
5.30小时之后滤出米酒即可。
一般来讲，没有拆封的黑米酒保质期大概为一年，较后关于“黑米酒保质期是几年”已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解黑米酒。如果想要了解更多关于黑米酒知识，请随时关注火爆好酒招商网百科栏目！