毛铺酒是近几年很火的酒，其中一款苦荞酒更是风靡大江南北。毛铺酒是劲牌酒业近些年的爆款产品。众所周知，劲牌的劲酒，一直是主打健康酒、保健酒、养生酒的口号。白酒酒精度数过高带来的健康问题，正在成为社会各个阶层饮用白酒的考量主要因素。健康白酒在某种意义上代表着白酒未来发展趋势。
传统保健酒主要以抗疲劳、为主要功效，而毛铺苦荞酒运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，强化降血糖、降血脂、降三高的功效。近些年，三高人群比例越来越高，在喝酒的同时降三高，在某种程度上也能缓解某些酒友的喝酒负罪感。
01毛铺苦荞酒有葛根
我们先来看看毛铺苦荞酒是什么做的。毛铺苦荞酒的包装上标注的配料表，里面包括：白酒、水、苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、木瓜、罗汉果。
苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、木瓜、罗汉果这些都是具有功效的食品原料，有些甚至是药食两用的物质。其中苦荞麦、葛根都具有降压降糖的作用。
葛根到底是什么东西？为什么要在酒里加葛根？
02葛根里起作用的是葛根素
葛根我估计很多人都没有见过。葛根是葛这种植物的根，葛外面是藤子，长在地里面的是根。
葛根的用途有两种，做药品和食品。做药品通常是做成葛根片和提取葛根素。做食品通常是提取淀粉做成葛根粉来食用。
葛根是药材，自然是有功效的。在《药典》中，记载有葛根的【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
其实看完上面的，我们就明白了，毛铺苦荞酒里加葛根，是因为葛根具有痛经活络，降压降糖的作用。因而毛铺苦荞酒宣传的降三高才师出有名而不至于落个虚假宣传的名声。
而葛根能起到上述作用，主要是依靠标志性成分——葛根素。目前，无论是葛根粉还是葛根茶还是葛根酒，要想发挥功效，都得靠葛根素。
因此，笔者建议大家购买相关产品的时候，一定要留意葛根素的含量。比如毛铺苦荞酒标明的葛根素含量为≥5mg/L。笔者开发的一款野生葛根粉标明的葛根素含量为≥75mg/kg。75mg/kg这是湖北省食品标准《葛粉》对选用野生葛根做成的葛粉的基本要求。实际上，目前市面上很多野生葛根粉都没有达到这个含量标准。