梨酒—活灵活现的和合文化

2020/6/16 9998.TV好酒百科

中华文明能够持续5000年不间断,其原因是多方面的,一个重要的因素是中华文化强大的凝聚力、亲和力,中华文化的精髓之一就是和合文化。和平、和谐等概念并非所独创,其他国家也是有的,合作、联合等概念就是如此,但将“和”与“合”两个单独的字连用成一个概念,却为古代思想家所独创,是特色的文化概念。

在文字中,和、合两个字,早在甲骨文和金文中就出现了,是两个单独的字。“和”,原义是声音相应的意思,后来演化为和谐、和平、和睦、和善等。“合”原义是指上下嘴唇合拢的意思,后来演化为汇合、结合、合作、凝聚等,殷商时两个字没有合用,到了春秋时期,思想大繁荣,和合两个字开始连用。“和合”就成为了一个整体概念,就是说:在承认事物各不相同,有矛盾、有差异的前提下,把彼此不同的事物统一于一个相互依存的和合体中,并在不同事物的和合过程中,取长补短,存优去劣,使之达到佳组合。由此促进新生事物的产生,推动事物的发展。由此可见,和合文化有两个基本要素:一是客观地承认不同,比如阴阳、天人、男女、上下等,相互不同;二是把不同的事物有机地合成一体,如:阴阳和合、天人合一,五行和合等等,和合范畴显然比一般性地提出和平、和谐或合作、联合的内涵更为丰富,运用更为广泛,层次也更深入。

正是基于这一思想,邯郸永不分梨酒业股份有限公司的技术团队,经过多年的技术攻关,克服了许多技术难题,实践了和合文化的思想,成功研发出了具有十多项专利技术的高级饮品——梨酒。梨酒是在梨的幼果期就运用传统的工艺技术,将梨装入了瓶中,让其进行自然生长,达到一定的标准。然后用浓香典范的五粮液基酒勾调的白酒进行灌装,将梨和白酒两种不同的事物有机的和合一体,梨的果香与酒的醇香合二为一,形成了具有独特品质的梨酒。

梨酒在贮藏过程中更让和合文化的思想活灵活现,洁白鲜亮的鸭梨浸于酒中,更加光彩夺目,令人感叹。随着时间推移,酒体颜色由晶莹剔透,渐变为金黄,和合文化的内涵跃然眼前,之后再变成绛红,呈琥珀之光,和合文化的思想内涵得以的表达,使得梨酒的文化价值更深厚。此时饮用价值也更高,果香浓郁,口感似蜜,唯有有思想之人才能感悟到她的真谛。

和合文化在民间更是备受推崇,和合二仙有着悠久的历史与传说,是民间神话中的和美团圆之神,是民间受欢迎的神之一。和合文化在生活中也是无处不在,特别在的饮食文化中,不同的菜肴,不同的味道,加上配料,交织、融合、协调在一起,使之各取所长,互相补充,互相渗透,水乳交融,形成了一道道的佳肴。这时再加上一瓶永不分梨的梨酒,你不仅吃到美味,还感悟到了文化,深邃了思想。此情此景,非高人所不能享也。

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