01.梨酒 芳香清雅
梨风味好，芳香清雅，营养丰富，品质上乘，具有消痰止咳的功效，备受国内外消费者的青睐。梨酒是以新鲜梨为原料酿造的一种饮料酒。梨酒中含有18种人体所需的氨基酸，其中7种是人体必须而又本身不能合成的。还含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质和微量元素。
梨酒的酝酿来自偶然的发现。周密《癸辛杂识》续集卷上记载了李仲宾家发生的故事。原来李家有梨园，有一年产梨数倍于常年，售卖不尽。于是“漫用大瓮储数百枚，以缶盖而泥其口，意欲久藏”。半年后，瓮中的梨发出芬芳的酒味，于是启盖，发现梨已“化而为水，清冷可爱，湛然甘美”。山梨含有糖分，在微生物作用下，自然能酵酿成酒。人工酿造的梨酒，其始酿来自宋朝。
工艺流程
原料选择→清理→洗涤→压榨→发酵→陈酿→调配→装瓶→→成品
原料选择→清理→洗涤
压榨→发酵
陈酿→调配
装瓶→→成品
02.瓶装技术，青梅竹马
晟酒，这梨是怎么塞进瓶子的？晟酒用不同的瓶子灌酒，可是有一个问题是：这瓶子中的梨是怎么塞进去的？难不成用科技把梨先变小，然後让进去，再变大？
梨园看了之後，茅塞顿开…原来梨从小就和瓶子绑在一起了。梨酒是来自梨园的一种传统。瓶里的酒，则是上等的纯粮酿造
将在瓶中长好的梨去柄後连同酒瓶一起洗净吹乾；往瓶中注入100度的食用酒精，将新鲜梨果浸泡2个星期（保鲜）；倒出食用酒精，注入42度的上等白酒，封瓶後就是精美之作啦。