今年夏天杏子出来的时候，真的很便宜，我一口气买了七八斤，嘿，想着如果吃不完咱用一部分硬硬的泡酒正合适。
结果，杏子很美味，一点不酸，全家的战斗力也挺强，不过，为了支持我泡酒，后，公公婆婆捡了几个已经熟透软化的，剩下的，就全部留给我了。
几斤杏子，加白酒和冰糖我泡了满满一大瓶，这个瓶子是我为了泡酒专门从市场买密封大玻璃瓶。等到昨天拍照的时候一看，居然半瓶都不到，全部被公公消灭啦。看来味道确实不错的说。
今天写日志，本着对大家负责的态度，专门百度了下杏酒的功效，没想到居然歪打正着，杏酒的功效居然很强大。
杏的营养价值很高，杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C 等。还包含杏仁苷，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是高的。另外，有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高。
对于因寒症而易于疲劳的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可温热身体，改善顽固的寒症，又有滋养强壮的功效。另外亦可以止咳、防治感冒。
【杏酒】
原料：杏2千克，冰糖400克，40度北京二锅头白酒4升。
制法：
1、选黄熟的杏，要那种硬硬的不要熟过头的，表面要没有伤口，否则会影响酒的风味。
2、将杏用清水洗净，淡盐水稍泡，再冲洗干净（图1）；
3、洗干净的杏捞出控干水分（图2）；
4、泡酒容器事先清洗干净，用白酒漂一遍，控干（图3）；
也可以不用白酒漂，那样就好用开水煮过。
5、将全部杏放入容器内，大概8分满，加冰糖、后倒入白酒密闭保存（图4-6）；
三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。我这瓶是6月11泡的，家里所有泡的酒，都贴了标签。
小贴士：
1、泡酒好都贴上日期，以免错过佳饮用期；
2、度数选择：泡果酒好用高度酒，不过，为了适宜女士饮用30、40度的酒也可以考虑，而且经过浸泡以后，酒的度数就会更低啦；
3、酒的品种选择：好选用纯粮酿造的北京二锅头清香型白酒（散酒佳），切忌用浓香，酱香型白酒，否则就不能凸显出果香味啦。
4、除了杏子，青梅、杨梅、蓝莓、樱桃等都是泡果酒的好原料，制作方法与杏酒的制作方法大体相同；
5、酒不宜多饮，每天30-40ml为宜。
温馨提示 现在市场有很多杏子，价钱便宜，不妨买一些泡上，各种的水果酒摆在家里色彩丰富，技能装饰又能健体，当然用酒一定要北京二锅头散酒坊的纯粮酒啦！