提起日本少不了提起日本的料理,当然也少不了与日本料理相搭配的清酒。其实日本清酒的前身是口嚼酒,直到我国制作酒曲的方法传入日本后,才放弃了口嚼酒,逐渐形成了现在清酒的酿造方式。日本清酒价格昂贵,那么大家知道日本的酒为什么贵,日本清酒是什么味道的吗?接下来让我们一起来看一看吧。
日本清酒是什么味道
日本的清酒主要分为两种口味,让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口:酒里面糖分较多,所以入口微甜;另一种就是辛口:酒里糖分少,较为爽口,入口辛辣。
在我国,常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒;辛口风味为招牌的菊正宗清酒;纯米酒为特色的月桂冠清酒;有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。
日本的酒为什么贵
日本清酒离不开“精米步合”这四个字,简单来说就是精米度,这也是判断清酒好坏的标准,也是日本的酒为什么贵的原因。精米度表示一颗米磨去表面的程度,度数越小就表示品质越好,价格也更贵。磨去大米外层非常考验工厂技术,这也导致清酒酿造成本高昂。
通过上文对日本清酒是什么味道的,以及日本的酒为什么贵的解释,大家一定对日本清酒有了一定的了解,不会再分不清楚清酒质量的好坏了。这里还要再提一句,清酒的精米度约小,口感就会更加淡丽清香,而数字越大,酒的口感就会更加浓醇。