绍兴酒的其它用途 2011/7/22 9998.TV好酒百科 相关百科知识 白酒品牌档次解析！知名白酒品牌的常见档次 大众口粮酒推荐！白酒届十大口粮酒！白酒经 五粮液产品线！五粮液系列酒有哪些？五粮液 茅台系列酒推荐！茅台酱香系列酒如何选？茅 1）药用。有近千种药材，必须经黄酒浸泡、蒸炒、煮才能更好发挥出药效；在李时珍《本草纲目》中有70多种药酒需用黄酒配制；有多种在用时需用绍兴酒当引子。因而，有很高的药用价值。 2）浴用。近来科学家发现绍兴酒有保护皮肤和养颜面作用，可以用于浸面、泡手脚和洗浴。 3）作调味品。由于绍兴酒自身富含多种营养和香味，属于一种载味体，在烹调过程中，经过一系列复杂化学反应，或加入其它的发味剂，它就能产生出以谷氨酸钠为主的复合型香味素。特别是在做营养菜时，黄酒去除鱼、虾、肉类的腥膻臭味的效果较佳。