养生白酒是兼具白酒与保健酒双重属性的白酒。养生白酒就是把中药成分通过现代提取工艺提取有效成份后按一定的比例溶解在白酒中，使其具有养生功效，通过特殊工艺加工处理后，大大减少其药杂味，其白酒口感比传统浸泡药酒更醇正，无浓重的药杂味。其主要功能是可以有效的防病祛病，健身养生，滋补脏腑。
随着人们生活水平的逐步提高，消费者对酒类产品的养生诉求越来越强烈。尽管保健酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求，但是政商务宴请等场合，白酒仍然是主流的消费酒种，因此如何让白酒既能保留原有风格，又能满足养生需求，就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。
“白酒作为中国传统文化产业，顺应市场趋势豪不夸张地说，谁能在‘健康’上做足文章谁就能在行业竞争里抢得先机。”养生白酒的兴起给白酒行业开辟了一个全新的增长空间，有专家估计，养生白酒将在未来的10年中成长为一个500亿以上规模的主流酒水产业。此外，养生白酒的开发和生产也将促进相关产业的发展。