饮啤酒多用无色透明玻璃杯,上部1/3泡沫洁白细腻,冒出杯口,形若白花一朵;下部2/3酒体浅黄透明,一抹光线穿透,杯中金光闪烁。这样能较大限度地从工艺啤酒中得到感官上的享受。
不同酒杯体现不同个性
心形杯:适合用于盛装那种强烈滋味的啤酒。
波纹边马克杯:适合大口饮用的低碳酸化的淡色啤酒。
郁金香型的高脚酒杯:适用于情侣对酌,这时浅黄色的酒液,透过晶莹的玻璃杯,柔和的色调如梦幻般迷人,使情侣感到酒不醉人人自醉。
带耳厚壁的大玻璃杯:这种杯子,能使杯中啤酒的温度不至于因室温的影响而很快上升,能保持啤酒的泡沫和风味及便于大口大口地饮用,感觉出啤酒的杀口力。
各种形状的水杯:用这种水杯,对杯具容量大小很讲究,不宜过小,通常情况下,尽量用较大的杯子,以免啤酒升温过快。
较好用透明的洁净玻璃杯:因为,用这种透明杯子,可以观察到泡沫升起的情况,欣赏到啤酒金黄有光泽的颜色,让人产生出美妙的联想。
啤酒杯不能与其他餐具一同洗,因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生,而且,单洗之后还要注意自然晾干以后再用,因为擦拭后,沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放入冰箱冷冻室,即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。如在夏季,还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温,使用冰镇过的玻璃杯喝啤酒效果更佳。
油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,保持清洁无油污,切勿用手指触及杯沿及杯内壁。使用有油渍的杯子,当油脂附着于杯壁上时,使啤酒二氧化碳泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。
大家都知道喝红酒有很多讲究,包括酒杯的选择,但其实喝啤酒也需要选择不同的酒杯,才能喝出较佳的口感。不同的啤酒拥有不同的个性,需要不同形状的杯子将它们的味道更好地发挥出来。