导语
江西，这片被誉为“白鹤鱼米之乡”的沃土上，除了四特酒、李渡高粱酒的盛名，其他白酒人们则知之甚少，其实江西还有诸多未广为人知的好酒，只是需有心
江西，这片被誉为“白鹤鱼米之乡”的沃土上，除了四特酒、李渡高粱酒的盛名，其他白酒人们则知之甚少，其实江西还有诸多未广为人知的好酒，只是需有心人，去细细品味，去慢慢发现。
四特酒
四特酒位于江西省樟树市，西临赣江，东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山，拥有祚延园、承延园和阁山酿造基地三个厂区，公司正式创建于1952年，前身为樟树酒厂。据清江县《县志》记载，四特酒已有一千七百余年的酿造历史。从唐末“土烧”到清代“特酿”再到当代清醇“特香”，四特酒一脉相承。在明代，大科学家宋应星更以“四特土烧”为原型，将其载入农业和手工综合著作《天工开物》。1997年，四特酒香型（特香型）成为全国白酒五大香型之中“其他香型”之一。主要代表产品有：四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等多品种。
李 渡
江西很多时候“存在感”都很低，其实江西自古物华天宝，人才辈出，存在感高的很。江西的酒在全国知名度也不高，同样是很低调，但江西酿酒文化底蕴深厚，诞生了不少好酒。今天我们一起来看一下江西有哪些“名酒”。
四特
四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司。1988年中国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等全国知名专家经过三天的考察，概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。”
专家在会上将四特酒的香型定为一个全新的香型——”特香型“，四特酒自此成为了“中国特香型白酒开创 者”。1997年，特香型作为一个独立的香型正式得到国家认可。2011年，四特成为特香型白酒代表。
江西自古物华天宝，清泉溪流，稻菽满仓，酿酒制品古已有之。进贤李渡烧酒作坊遗址，是我国起劲为止发现得较早的酒窖，而元代酒窖的确认是考古的重大突破，将我国固态发酵法酿造白酒的历史整整向前推进了一个朝代。目前李渡烧酒作坊遗址已被国家列入申报世界物质文化遗产候选名录。
樟树四特酒
江西省樟树市，头枕被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”的阁皂山，怀抱水质清澈、奔腾不息的赣江，有着得天独厚的酿酒条件。其酿酒历史可追溯至3500-5000年前。20世纪70年代，樟树市内筑卫城遗址出土大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器，默默印证着远古的酿酒文明。《清江县志》记载，“稻，种类不一······有早糯、晚糯，并堪酿酒”。
樟树四特酒的独特口感源于其传承千年的酿造工艺——早在唐代就有的“四特土烧”工艺。明朝科学家宋应星将此工艺写进《天工开物》。唐代诗人白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，南宋陆游的“名酒来清江，嫩色如新鹅”都是描写此酒的名句。
四特酒口感非常不错，属于典型的赣派特香白酒风格，入口有浓郁的米香和传统的酒味，同时又带有特殊的香气，十分柔和顺滑，喝完之后不辣喉、不上头、也不容易口干，还有一点点回甘，喝着胃里很舒服。此外，四特酒作为特香型白酒，挂杯明显，香味比别的酒浓郁，自饮和送礼都是不错的选择。
四特酒好喝，入口时，十分顺畅，不辣口、不上头、不口干，让人倍感舒适。同时，四特酒还保留了传统白酒的酒香，如米香、糯香等，使得口感更加丰富。在口感细节方面，没有任何一个香型过于突出，都完美的融合在了一起，，清香香气疏松明亮，浓香爽净香郁，酱香则显得沉稳厚重，令人舒适自在。
综上所述，四特酒入口细腻醇和，口感层次感极强，清香、浓香、酱香各司其职，越放越香，十分值得品尝与收藏。
李渡酒业作为中国的白酒生产企业，拥有多款备受消费者喜爱的产品。以下是李渡酒业的主要产品系列：
李渡古窖系列
李渡古窖·清坊：香型为兼香型，原料为水、大米、高粱、小麦，净含量为500mL，酒精度为45%vol。
李渡古窖·明坊：同样为兼香型，原料与清坊相同，净含量500mL，酒精度52%vol。