导语
精酿啤酒其实很难界定，你无法从酿酒方法上去区分它，也无法从酿酒原料上来划分。精酿啤酒只是品质高且富有特色，强调创新、多元化、小型化和本土化，
精酿啤酒其实很难界定，你无法从酿酒方法上去区分它，也无法从酿酒原料上来划分。精酿啤酒只是品质高且富有特色，强调创新、多元化、小型化和本土化，这也是一个比较笼统的概念。可以说，精酿啤酒更多的是针对酿酒厂、酿酒师，而不是某种风格的啤酒。同一种类型的啤酒，可能这个酒厂生产的满足了条件，可以称为精酿啤酒，另外一个酒厂的不满足条件，就不能称为精酿啤酒了。
其实所有的啤酒都可以按发酵工艺分成艾尔啤酒（上发酵）和拉格啤酒（下发酵）。精酿啤酒大多是艾尔类的（当然不是所有的艾尔都是精酿啤酒），也包含了一些拉格类。艾尔类啤酒口感更浓郁饱满，拉格类更清爽。以下是世界上经典的啤酒风格且精酿圈已经涉足的啤酒类型。
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1.没喝过精酿啤酒，不足以谈啤酒
精酿啤酒区别于大部分常见的工业啤酒，品质更高。当许多啤酒开始追逐越来越清淡的味道时，精酿啤酒却忙着超另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花、酒精度和苦涩度的啤酒，越来越被推崇。
普莱特手工精酿啤酒
普莱特手工精酿啤酒是国内开头“吃螃蟹”的人，烟台普莱特啤酒有限公司可以提供21种不同口味的精酿啤酒，其中至少6种是专门针对女性口感研发的产品。
大跃啤酒
大跃啤酒是近年来是蓬勃兴起的精酿啤酒革命在北京的前列品牌。他们只用高品质的原材料，因为他们的理念是绝大部分的采购依托本地种植的产品，包括的国内种植和加工的啤酒花、茶叶、香料、水果、蔬菜、咖啡、糖以及蜂蜜等等。
初初接触精酿的人，可能会对什么是精酿和那些精酿啤酒的名称感到疑惑。其实到底什么是精酿啤酒，并没有统一的定义。引用美国酿酒师协会官方的标准来说，精酿啤酒需要满足以下三个条件：
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量小：年产量小于600万桶（70.2万吨），生产的啤酒用于商业交易。
自主：非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
人们对于产品的需求就像是对新兴生物一样，有着不一般的需求与改进。另外就是人们喝外国
啤酒就像饮葡萄酒一样，习惯性地爱追捧欧洲啤酒，像是比利时、英国、德国的出品。其实，较近几年，美洲啤酒也像新世界葡萄酒一样，急起直追。其中颇受注目的美国手工精酿啤酒目前在大酒店露脸了。所谓美国手工精酿啤酒，是指使用传统方法和成分酿制而成的全麦芽啤酒，它们可以像红酒一样被细品。因为不同类型的手工精酿啤酒会带有自己独特的香气、风味、色泽和质地，这是由于酿造者专注于较大限度发挥每种原料的可能性，让啤酒花散发柑橘芬芳或花香，以大麦麦芽就能让味蕾联想起如巧克力、咖啡或蜂蜜般的体验。同时，在风味和香味之外，酿酒者在酿造啤酒时，还会十分留意色泽、口感以及啤酒倒入杯中时泛起的起泡量。不同品牌的手工精酿啤酒的起泡量和色泽都是明显不同的，如蓝星小麦、加州美女淡爱尔、红海豹琥珀爱尔，38号司陶黑啤等美国手工精酿啤酒，在行家面前都可以被一眼认出。因为它们有别于市面上其他牌子啤酒的特征。
喝啤酒是一种享受和体验，尤其是在夏季，静静任精酿啤酒挑逗你的味蕾。其实精酿啤酒种类颇丰，每款之间的口感有着明显的区别，这款你会喝出肉桂味道，另款你会喝出果香味道，另一款你会喝出浓郁的麦香味道，酿造工艺的精细，加上精进的原料等，使得精酿啤酒升华成可与红酒媲美的酒精饮品，可以说，精酿啤酒就是较纯粹的啤酒，毫无疑问。
精酿啤酒只采用天然的、传统的原料，用传统的方法进行制作，它们的配方都是那些像艺术家一样的酿酒大师精心设计过的，它展现的是酿酒师的个性、酒厂的品位，这就是一门艺术。
精酿啤酒厂背后，你看到的都是酿酒大师，看到的是一个充满着啤酒激情的故事和一段历史。这些小批量生产、真材实料、毫不兑水的啤酒，便是精酿啤酒。比如澳大利亚昆士兰精酿啤酒，恪守百年配方，由精湛德国啤酒工艺、精选澳大利亚酵母、澳洲纯麦芽酿造、捷克啤酒花、只为一杯精酿啤酒。