导语
公牛血是什么酒、产地介绍、发源地在哪？公牛血是原产于匈牙利的一种红葡萄酒，现在这种酒已经是驰名世界，名声远扬。它是由四种葡萄经过发酵，窖藏而
公牛血是什么酒？公牛血怎么样，好喝吗？公牛血产地。公牛血是原产于匈牙利的一种红葡萄酒，现在这种酒已经是驰名世界，名声远扬。它是由四种葡萄经过发酵，窖藏而成，颜色深红，清爽干烈，像公牛的血一样深邃莫测，是时下较流行的红酒品种之一。 （推荐阅读：干邑可以兑水喝吗，干邑常识讲解（干货））
公牛血怎么样，好喝吗
公牛血在餐厅里点播率也是较高，饭毕，餐厅的侍应会排出两只漂亮的高脚玻璃酒杯，手握透明的玻璃盛酒器于肩上，容器有细长的导管，一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下，注入酒杯，像公牛的血一样，让人热血沸腾。年轻的情侣在烛光摇曳的映称下，边品尝公牛血边畅谈人生。 （推荐阅读：静止葡萄酒中出现气泡是怎么回事）
公牛血产地
葡萄酒在匈牙利人的生活中作了紧密的结合，已有千年的历史。早在八百多年前，酿制葡萄酒外销便成为了匈牙利人的重要经济活动。一本在十二世纪写成的匈牙利历史文献《GestaHungarorum》，曾经以多段的内容，详细_述葡萄酒在匈牙利朝野和民间的普遍享用和生产。这本史书的有关记载，堪足证明匈牙利人是欧洲酿制葡萄酒的先驱，只可惜该文献附有著作人姓名的首页，因年代湮远而散佚，作者亦无从稽考，后人只有用「无名」(Anonymus)作为编著者之名。由于这本文献的记载对匈牙利酿酒业有着重要的意义，「无名」(Anonymus)一词便成为匈牙利葡萄酒的相关用词。维兰(Villany)酒区的名酿酒师GereAttila就是把他的其中一种得意名酿以Anonymus作为酒名。
较为人知的匈牙利红酒，自然是那风格独特的「牛血」Bikaver。这是一种以多种土生葡萄为主混酿而成的红酒。这种「牛血」的正宗来源和原创，有着长期的争议。埃格(Eger)和锡莎(Szekszard)两个酒区都坚称「牛血」是源自他们的酒区。埃格酒区的酿酒人以土耳其人围攻埃格城的抗敌英雄故事为据，坚持EgriBikaver才是「牛血」的正宗;而锡莎酒区则以早在十一世纪已有文献提及锡莎与「牛血」的相关，加上配混「牛血」的酿制方法在该区有长久的历史，作为力争的理据，两区为此争持多年。后来，匈牙利为了平息争议，便采取了持平的决定，订定两区均可以用「牛血」Bikaver之名，出产这一类混酿的红酒，分别只在Bikaver一词之前加上各自酒区之名。今天的「牛血」便有EgriBikaver和SzekszardiBikaver两个品类。
两区所产的「牛血」其实各有不同的配混和风格。SzekszardiBikaver多数混有区内较多产量的卡达卡(Kadarka)葡萄，色味较为显著;而EgeiBikaver则混入一定比例的CabernetSauvignon或Merlot，使酒质另显风格。其中的优劣之分，自需由饮家随喜好而定了。