导语
一般提到寿司，大家脑海中浮现的前列个搭配选项几乎都是日本的传统米酒——清酒，这个搭配固然经典，但咱们今天要聊些不一样的新搭配——寿司配葡萄酒
一般提到寿司，大家脑海中浮现的前列个搭配选项几乎都是日本的传统米酒——清酒，这个搭配固然经典，但咱们今天要聊些不一样的新搭配——寿司配葡萄酒。 （推荐阅读：勃艮第=黑皮诺吗，这些关于勃艮第的误区你有多少）
天妇罗寿司配阿尔巴利诺（Albarino）
天妇罗寿司是在饭团上加上了鸡蛋面糊并炸成金黄色鱼虾和时令蔬菜的寿司，入口鲜嫩美味，香脆可口，而阿尔巴利诺带有椴花、柠檬、酸橙和青豆的风味，余味会稍带苦味，酸度高，可以平衡天妇罗因油炸带有的些许油腻感，又能与时蔬的风味相呼应，让鱼虾尝起来更加美味。 （推荐阅读：怎么与他人交流葡萄酒知识）
扇贝寿司配普洛赛克（Prosecco）
谈到寿司与葡萄酒的搭配，很多人会感到头疼。如果是普通的海鲜肉类，再配上一款长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒应该就没什么问题了。然而，寿司的特点在于，它的酱汁里有醋，有酱油，还有擅长攻占味蕾的“芥末”。下面就是一些专家用“亲身体验”记录的哪些葡萄酒适合为寿司搭配佐餐。（推荐阅读：红葡萄酒不能配鱼肉吗，红葡萄酒怎么配鱼肉）
1. 煎蛋卷夹蟹与鳄梨寿司 + 灰皮诺（Pinot Gris）
也许有人会说，灰皮诺葡萄酒就上芥末和酱油会显得很苦，可能是因为果味还不够强。然而，真正尝试起来，蟹肉中的甜味与灰皮诺的风味是非常契合的。
2. 金枪鱼辣寿司 + 琼瑶浆（Gewurztraminer）
寿司是日本料理中较为普及常见的食物之一。寿司是日本传统美食之一，其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等 作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上 盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。
推荐阅读：吃火锅适合喝什么红酒？
说到寿司应当如何配葡萄酒。这无疑要看寿司是怎样的。当然，寿司的口味总体清淡，搭配白葡萄酒，或者清淡易饮型的干红，无疑是上佳之选！
香煎鸡肉鲜果色拉卷
生活中我们经常在家自己做各种各样的美食来享受，秋末冬初的季节，周末闲了在家没事是不是也想做点美食来犒劳一下自己呢？今天好酒网就来跟大家介绍几款寿司搭配葡萄酒的美食！
绝配一：三文鱼卷寿司+干型桃红葡萄酒(DryRose)
粉红色的桃红葡萄酒搭配橙红色的三文鱼寿司，首先在颜色上就有浑然天成的感觉，而且三文鱼可以让桃红葡萄酒的樱桃和柑橘风味得到彰显，让它的矿物质风味变得甘甜可口。
绝配二：岩烧鳗鱼寿司+琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒