导语
酸梅的小食品很多，特别去超市的时候都会看到很多酸梅的东西。其中，酸梅酒是一款很受欢迎的果酒，尤其是在夏天，很多人喜欢喝酸梅酒。那么下面就来跟
酸梅的小食品很多，特别去超市的时候都会看到很多酸梅的东西。其中，酸梅酒是一款很受欢迎的果酒，尤其是在夏天，很多人喜欢喝酸梅酒。那么下面就来跟大家说说酸梅酒的功效与作用，泡过酒的酸梅怎么处理。 （推荐阅读：自制桑葚酒的危害，自制桑葚酒有毒吗）
酸梅酒的功效与作用
酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
泡过酒的酸梅怎么处理
酸梅浸酒有什么功效，喝酸梅酒有什么好处？酸梅已经是水果里很常见的一种了，它也叫青梅，大家应该也都是爱吃酸梅的吧，它的味道是特别好的，酸酸甜甜的。酸梅的吃法有很多，可以用来泡酒喝，很多人都喜欢酸梅酒，下面我们来看看酸梅酒的功效。 （推荐阅读：桑葚泡酒是真的吗，桑葚泡酒怎么做）
《本草纲目》中，对酸梅的功效的描述是：敛肺涩肠，治久咳，泻痢，反胃噎嗝，消肿，涌痰，杀虫，解酒毒，鱼毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。 （推荐阅读：自制桑葚酒的危害，自制桑葚酒有毒吗）
另外，如果是青梅泡制酸梅酒的话，还有养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。
大家应该都喜欢吃酸梅，它的味道也是特别招人喜欢的，特别是女性在怀孕的时候就会特别想吃酸梅，能够很好的缓解孕吐的症状。青梅马上就要上市了，想要酿制酸梅酒的朋友们要开始准备工具了！
一到夏天，酸梅汤就颇受欢迎，因为它可以解暑！酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。那么，你知道酸梅酒吗？酸梅酒什么味道呢？ （推荐阅读：桑葚干怎么泡酒，桑葚干怎么吃好）
酸梅酒，又叫青梅酒。将酸梅洗干净，去掉果蒂，然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。封住耐心等待五个月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。 （推荐阅读：自制桑葚酒的危害，自制桑葚酒有毒吗）
青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外。
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
酸梅也叫青梅，酸梅酒是用青梅酿制的果酒。酸梅酒口感酸酸甜甜的，很受女性朋友喜欢，而且其保健功效是非常的不错的。为此不少家庭都会自己酿制酸梅酒。那么，问题来了，酸梅酒要泡多久，青梅酒泡了3年可以饮吗？ （推荐阅读：怎么制作青梅酒，正宗青梅酒的制作方法）
酸梅酒要泡多久才能喝
酸梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。 （推荐阅读：酸梅酒的做法窍门（图解））
青梅酒泡了3年可以饮吗
目前天气越来越热，马上又到了喝酸梅汤的季节。一到五月份，酸梅果色变成黄色，味道甜而酸。酸梅汤是妇孺皆知的饮品，那么酸梅酒你喝过吗？是的酸梅还可以酿酒哦！下面来告诉大家酸梅酒的做法窍门。 （推荐阅读：桑葚干怎么泡酒，桑葚干怎么吃好）
酸梅酒食材
酸梅2500g、55度白酒2500g、冰糖1250g （推荐阅读：桑葚干泡酒的做法，桑葚干泡酒比例）
酸梅酒的做法步骤
烈日炎炎的夏天，倒上一杯酸梅酒，再放点冰块，或者加点蜂蜜，更美味，就这样你会义无反顾地爱上它！下面为大家介绍酸梅酒的酿制方法，酸梅酒的做法和功效。
酸梅酒的酿制方法
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味）
2、青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份；广口瓶洗净，可用白酒，放在太阳下晒晒。