导语
德国葡萄酒总是能在里面找到清新的香气，有时还有找到矿物质的醉人风味。德国的葡萄酒历史悠久，早可以追溯到罗马时期。作为世界十大葡萄酒生产国之一
本人还是挺喜欢德国葡萄酒的，总是能在里面找到清新的香气，有时还有找到矿物质的醉人风味。德国的葡萄酒历史悠久，早可以追溯到罗马时期。作为世界十大葡萄酒生产国之一，德国的葡萄园总面积还不到全世界葡萄园面积的 1%，却出产拥有各种风味的葡萄酒。今天，将为大家介绍德国葡萄酒。推荐：买德国葡萄酒前一定要会看酒标
1、德国葡萄酒概况
在欧洲主要的葡萄酒产国中，德国的葡萄酒一直有着属于自己的葡萄酒类型与制度。因为纬度偏高，气候普遍寒冷，葡萄的生长比较困难，也比较难达到南欧的成熟度，所以唯有在条件特别好的地方才能产出精彩的葡萄酒来。但也因为这样的环境，让德国得以生产出精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的雷司令（Riesling）等白葡萄酒。德国葡萄酒根据葡萄成熟的程度和糖分会有非常严格的分级，所以通常德国白葡萄酒在口味上都会有不同程度的甜度，这一点非常讨喜。产自德国北部和南部的葡萄酒的风格区别也很大，北部寒冷，酿造出的酒更清爽，偏干一些；南部酿造的则圆润油腻一些。这也展现出德国葡萄酒风格非常丰富多彩的一面。推荐：德国葡萄酒能卖多贵，这10款酒给你答案
2、德国的“名片”雷司令葡萄酒
在购买葡萄酒时，酒标是我们参考的一个重要因素，产区，品种以及等级信息都会写在酒标上，因此想要买到适合自己口感的酒你就要会看酒标，旧世界的葡萄酒标历来难懂，尤其是德国。 （推荐阅读：当端午节粽子遇上葡萄酒，粽子配什么酒好吃）
1、读懂德国葡萄酒酒标的 5 个步骤
以一张德国酒标为例，以下文字是详解：
（1）看酒庄名
如果你通过酒单挑选德国葡萄酒，也许你会发现这样的名字：J.J. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Gold Capsule 2007。这种葡萄酒有着金色的酒帽，不仅看起来比其兄弟姐妹更加华丽，价格也高出一筹。推荐：德国葡萄酒标上的GG原来是这个意思
出自同一家酒庄的普通Auslese和金帽Auslese
在人士和资深爱好者口中，这种酒被称为 “ 金帽酒 ”，它的背后到底有什么样的故事？又代表着什么意义呢？
金帽的起源
不同国家和产区的葡萄酒标上所标注的信息不同，有些看似简单的词汇，其背后隐藏着关于这瓶酒的许多内容，比如德国葡萄酒标上的这个GG。我们接下来就看看德国葡萄酒标上的GG的意思。（推荐阅读：德国葡萄酒能卖多贵，这10款酒给你答案）
传统分类法
一般我们提到德国葡萄酒时，会想到的分类方式，有较基本的质量分类：「餐桌酒 （Tafelwein）、乡村酒 （Landwein）、葡萄酒 （Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiet， 简称Q.b.A.）与优质葡萄酒 （Qualit?tswein mit Pr?dikat， 简称Q.m.P.）」，以及较为人熟知的，以葡萄成熟度为主的「优质葡萄酒Q.m.P」：Kabinet、Sp?tlese、Auslese、Berrenauslese、Trockenbeerenauslese Eiswein。
GG的意思 （推荐阅读：德国葡萄酒法规）
一直以来，德国葡萄酒总是和雷司令紧密地联系在一起，当提起德国葡萄酒时，人们前列个想到的总是雷司令，继而想起摩泽尔和莱茵高这两个出产了世界上较优质的雷司令葡萄酒的产区。事实上，除了雷司令葡萄酒外，德国也出产了一些非常优质的黑皮诺（Pinot Noir，在德国又被称作Spatburgunder）、丹菲特和米勒-图高等葡萄酒。在德国众多的葡萄酒中，哪些酒较贵呢？葡萄酒搜索统计出了10款较贵的德国葡萄酒，让我们来一睹它们的风采吧。
1. 伊贡米勒沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
在德国众多的葡萄酒中，获得酒评家们评分较高（均分为95分）的酒款也是较贵的。在一些好的年份，这款酒的寿命能达到70年甚至更久，且随着时间的增长，酒款还会不断增值。这款葡萄酒由位于摩泽尔产区的酒庄伊贡米勒（Egon Muller Scharzhof）酿制，风格优雅，细腻精致，是德国较好的雷司令葡萄酒之一。五年前，这款酒的单瓶税前平均售价为4，694美元（约合人民币30，908元），到现在，这款酒的税前平均售价已上涨为每瓶9，958美元（约合人民币65，559元）。
2. 普朗温勒内日晷园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
在欧洲一众老牌产酒国中，德国以其千姿百态的雷司令（Riesling）独树一帜。它处于葡萄能够成熟的极限产区，产出的葡萄酒果味浓郁，风格优雅，酸度和甜度平衡得恰到好处，让不少酒迷甚至葡萄酒专家为之着迷。如此令人着迷的德国葡萄酒你了解多少呢？让我们一起来看看下面这些关键词。
一、分级术语
德国的PDO葡萄酒分为两类——葡萄酒（Qualitatswein）和优质葡萄酒（Pradikatswein），其中后者按葡萄采收时的糖分含量进一步划分为6个等级。推荐阅读：红酒为什么会有美容功效
珍藏（Kabinett）：干型或半干型，酒体轻盈酸度脆爽；
“难懂的语言，好喝的酒”，一直被用来形容德国葡萄酒。要知道，德国不但出产啤酒，还是世界第十大葡萄酒生产国。
作为旧世界主要葡萄酒产国之一，德国的葡萄酒历史悠久，拥有两千多年酿酒史，具体可追溯至公元前100年的罗马时代。
德国酒的风格、和分级制度都极为特立独行，与众不同，很多人根本记不住。但是没关系，以后喝到德国酒，拿这篇文章出来参考就行。
喝德国酒之前，先认瓶子
德国葡萄酒法规规定了特定区域和在特定区域酿造的PDO（原产地保护标签）和PGI(地理标志保护标签)葡萄酒，并根据酿造葡萄酒的葡萄糖分含量对葡萄酒进行分级。没有地理标志的葡萄酒现被标为Deutscher Wein德国葡萄酒。按德国葡萄酒法规，德国葡萄酒分4等6级。
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德国葡萄酒4等（从低档到）